なすとトマトのキーマカレー
順番に投入していくだけで簡単にできるカレー♪♡酸味がきいて爽やかです
このレシピの生い立ち
残ったトマト缶を消費したくて…
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残ったトマト缶を消費したくて…
にんじん・玉ねぎをみじん切りにする。なすを5ミリくらいの半月切りにする。★のものを混ぜておく。
鍋に◎を入れて熱し、にんじん・玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎが透き通ってきたらなすを入れる。
なすに油が回ったら、ひき肉を入れて炒める。
ひき肉にある程度の火が入ったら、トマト缶を入れる。
全体が馴染んできたら、弱火にしてヨーグルトを入れる。煮立たないように軽く混ぜながら5分程火を入れて完成!!
とにかく順番に煮込むだけ♪ ヨーグルトはココナッツミルクでも美味しいかも!
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