薄力粉はふるっておく

牛乳と黒砂糖を砂糖が解けるまで加熱しながら溶かします、黒砂糖が溶け切らなくてもそれはそれでいい味になります。

大きめのボウルに卵２個を割りほぐし、先ほどの牛乳黒砂糖を加え、泡だて器で混ぜ込んでいきます。

これにお酢、はちみつを入れ混ぜ、重曹を入れてよくまぜます

重曹（タンサン）を入れてからは、しっかりと泡だて器で混ぜますと、わ～～っと膨らんでくる感じになり魔法のようです。

最後に、ふるいにかけておいた小麦粉を入れて混ぜ込みます。

蒸し器を沸騰させ、百均などの紙カップで良いと思います、種を入れて蒸し器にかけていきます、蓋の間に布巾を忘れずに。

火加減は最初っから最後まで強火で２０分くらいです。
最初の２～３分の表面が柔らかいうちにトッピングをのせます。