バター、クミン(小さじ2)、生姜(すりおろし)を大きめのフライパンにいれて弱火で炒める

クミンが泡立ってきたら、みじんぎりにしたタマネギとキノコ(エリンギなど)をくわえ、タマネギが茶色になるまで中火で炒める

挽き肉、ざく切りにしたトマト、カレー粉(大さじ1)、ケチャップ(大さじ1)、ウスターソース(大さじ1)をいれ炒める

挽き肉に火が通ったら、ヨーグルト(大さじ2)、カレー粉(大さじ2)、ローリエ、パセリ少々をいれ、塩・胡椒で味を整える

この時点で水気がすくなければ水100CC程度を加え、だし昆布をいれ5分ほど煮込む

ローリエをとりだし、ガラムマサラで味を整えて完成。