チンゲン菜は食べやすい大きさに切り、ウインナーは斜め切りにします。

フライパンにサラダ油を熱し、溶き卵を流し入れ、炒り卵を作ったら、いったん皿に保存しておきます。

サラダ油を少し足して、チューブにんにくを入れて、香りが出るまで熱します。

チンゲン菜とウインナーを入れて、軽く炒めたら、塩コショウで味付けます。

チンゲン菜がしんなりしてきたら、炒り卵を戻し入れて炒め、味が薄かったら塩コショウを足して、出来上がり。