豚こまは適度な大きさに切っておきます。
ピーマンは乱切りがオススメ。
長ネギは粗くみじん切りにしておきます。

フライパンにごま油を入れ、にんにくとショウガと長ネギみじん切りを入れ、軽く炒めます。

豚こまを入れ炒めます。肉の色が変わってきたらピーマンを入れ炒めます。

お豆腐は水切り不要ですが、パックを逆さにして手のひらに乗せてからフライパンに入れ、大きめに割りながら混ぜ合わせます。

✿を入れます。
1〜2分フタをして煮ます。
フタをとって、お豆腐からの水分がたっぷり出ているようなら溶き卵を加え混ぜます

溶き卵にだいたい火が通ったら、火を止めて水溶き片栗粉を混ぜながら入れます。

よく混ざったら再び火をつけて、1〜2分煮て仕上げにごま油を垂らしたら出来上がりです。