牛肉に塩コショウを軽くふる。

ほうれん草をゆで、水気を切ってから4等分する。

牛肉の上に、まんべんなくほうれん草を並べ、ほうれん草の上にカッテージチーズを乗せる。

気持ち固めに巻く。

フライパンで油とにんにくを炒め、香りが出たら弱火で肉を焼く。
フライパンに蓋をすることを忘れずに！

じっくり焼きあげたら、好きな厚さに切り分ける。このとき、中までしっかりと火を通したい場合は切り分けたあとに再び焼く。