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豆乳甘酒パン
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豆乳甘酒パン-レシピのメイン写真

豆乳甘酒パン

★よっちゃん06★
★よっちゃん06★ @cook_40102937

レシピID : 20402703

このレシピの生い立ち
甘酒を入れるとドライイーストの発酵がいつもより早いみたい!

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★よっちゃん06★
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材料

1.5斤分
  • 卵+水 220g
  • 甘酒レシピID : 20402703 40g
  • サラダ油 30g
  • 塩 4g
  • 強力粉 370g
  • 薄力粉 40g
  • 砂糖 25g
  • ドライイースト 3g
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作り方

  1. 1

    HBに材料の順番通りに入れ生地発酵スイッチを入れます。

  2. 2

    ブザーが鳴ったら小麦粉(分量外)を振ったまな板の上にだしてつぶしガス抜きをします。

  3. 3

    お好みの具材を包んで硬く絞ったフキンをかぶせ30分ほど二次発酵させます。

  4. 4

    オーブン予熱有で180度15分焼いて完成です。

コツ・ポイント

変な順番のレシピですがイーストと塩がはじめにくっつかないほうが膨らみやすいので順番を変えています。

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★よっちゃん06★
★よっちゃん06★ @cook_40102937
2018/01/19 08:14に公開
2004年にホームベーカリーを買いパン作りを始めたことがきっかけでラーメンやうどん麺など作ったり、味噌や梅酒を作るなど手料理の楽しみが広がり、地元情報誌でもレシピを書くと言う貴重な経験もさせてもらえたこともあります。今は登山にはまり筋肉を落とさないように気をつけいろいろ食べて元気に登りたい!
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このレシピのキーワード

パン 強力粉 薄力粉 卵 甘酒

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