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塩たらのコチュマヨ焼き
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塩たらのコチュマヨ焼き-レシピのメイン写真

塩たらのコチュマヨ焼き

きくゆう屋
きくゆう屋 @cook_40094810

塩たらを韓国風にアレンジ。酒の肴に、おかずにも
このレシピの生い立ち
タラでメニュー提案を宿題に出されて考えました

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きくゆう屋
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材料

2人前
  • 塩たら切り身 2切れ
  • 長ネギ(笹切り) 1/2本分
  • 韓国のり 6枚
  • たれの材料
  • コチュジャン 15g
  • マヨネーズ 30g
  • ごま油 5cc
  • にんにくチューブ 5g
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作り方

  1. 1

    長ネギを笹切りしてさっと水にさらして水気を切っておく。ラー油、ごま油(分量外)に和えておく

  2. 2

    コチュジャンマヨネーズを作っておく。フライパンに油を薄くひいて中火にする

  3. 3

    タラに軽く片栗粉をまぶして両面をさっと焼く

  4. 4

    タラを取り出してオーブントースターに入れて、コチュマヨをたっぷり塗って上火モードで約5分焼く

  5. 5

    マヨが軽く焦げてきたら完成。葱、韓国海苔を添えて召し上がれ

コツ・ポイント

コチュマヨは好みで砂糖を入れてもいいです。辛みは調整してください。焦げすぎ注意。焼けてないと美味しくないかもです。

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きくゆう屋
きくゆう屋 @cook_40094810
2018/01/18 12:33に公開
スーパーの鮮魚部で働いてます。 20年前は居酒屋のなんちゃって調理長でした。 その前が鮮魚専門店等で働いてました。料理コンテスト等の入賞経験も6~7度あります。家族で楽しんでます
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このレシピのキーワード

切り身 コチュジャン 塩たら 長ネギ

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