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和風なクラムチャウダー
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和風なクラムチャウダー-レシピのメイン写真

和風なクラムチャウダー

IMAROS
IMAROS @cook_40159609

ホッと温まる冬に最高の和風スープです♪
このレシピの生い立ち
洋風だしが無かったので和風だしで代用したくて作りました！
あさりは砂抜きするのが面倒なので缶を使用しました。

ホッと温まる冬に最高の和風スープです♪
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洋風だしが無かったので和風だしで代用したくて作りました！
あさりは砂抜きするのが面倒なので缶を使用しました。

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洋風だしが無かったので和風だしで代用したくて作りました！
あさりは砂抜きするのが面倒なので缶を使用しました。

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材料

4人分
  • あさり缶 2缶260g(あさり110g)ぐらい
  • れんこん 100g
  • ごぼう 半分
  • 人参 半分
  • セロリ 150g
  • 玉ねぎ 1個
  • ハム 50g
  • 和風だしの素 10g
  • あさり缶の汁+水 400cc
  • 無調整豆乳 400cc
  • 味噌 大さじ1〜2
  • バター 大さじ1.5
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作り方

  1. 1

    人参、玉ねぎ、れんこん、セロリ、ハムはさいの目切り、ごぼうは輪切りにする。

    • 和風なクラムチャウダー作り方1写真
  2. 2

    れんこんとごぼうは酢水に浸けておく。

    • 和風なクラムチャウダー作り方2写真
  3. 3

    お鍋にバターを入れ、セロリ以外の野菜とハム、あさりを入れて軽く炒める。

    • 和風なクラムチャウダー作り方3写真
  4. 4

    炒めたところにあさり缶の汁+水とだしの素を入れて15分ほど煮込む。
    （アクが出るので取ってください）

    • 和風なクラムチャウダー作り方4写真
  5. 5

    煮込んだところに、豆乳とお味噌を加えて最後にセロリを入れて、煮立たせないように5分ほど火を入れて完成♪

コツ・ポイント

かぼちゃやじゃがいも、小松菜等を入れてもGOODです。
セロリはシャキシャキさせたかったので最後に入れました！
あさり缶はあさりが小さいのでたっぷり2缶入れました！

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IMAROS
IMAROS @cook_40159609
2018/01/18 12:37に公開
食育アドバイザーの資格を生かして、子供から大人まで美味しく頂ける料理を作りたいと思っています。
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このレシピのキーワード

クラムチャウダー 豆乳 ごぼう セロリ にんじん れんこん ハム バター 味噌 玉ねぎ あさりのむき身

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