簡単☆新潟の郷土料理のっぺ

簡単☆新潟の郷土料理のっぺ-レシピのメイン写真

簡単☆新潟の郷土料理のっぺ

Mako30 @cook_40129099

2018.2人気検索トップ10入り☆新潟の郷土料理のっぺは煮汁も美味しく飲めて家族皆好きな料理です(^-^)
このレシピの生い立ち
お正月に食べる郷土料理なので毎年作るときに作り方を忘れていたので覚書として

2018.2人気検索トップ10入り☆新潟の郷土料理のっぺは煮汁も美味しく飲めて家族皆好きな料理です(^-^)
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2018.2人気検索トップ10入り☆新潟の郷土料理のっぺは煮汁も美味しく飲めて家族皆好きな料理です(^-^)
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材料

２～3人分

里芋中４個
人参１本
蒲鉾お好きな量
こんにゃく１袋
干し椎茸４個
干しホタテ 6～8個
顆粒だし小さじ２
醤油大さじ１
みりん大さじ１
椎茸の戻し汁 100㏄
ホタテの戻し汁 100㏄

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作り方

1
鍋に一口大に切った、里芋、人参、干し椎茸、蒲鉾、こんにゃくを入れる
2
干し椎茸の戻し汁と干しホタテの戻し汁、戻したホタテを入れる。
3
顆粒だし、醤油、みりんを入れたら具が浸る位の水を入れて煮る
4
沸騰後落し蓋をして弱火～中火で約20分煮たら完成☆

コツ・ポイント

2018.2「のっぺ」人気検索トップ10入り☆
里芋は粘り気があるので切ったあと水にさらしてから煮ると煮汁の吹きこぼし防止になります。個人的に蒲鉾は多めが美味しいです！

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Mako30 @cook_40129099

2018/01/17 01:31に公開

子供が美味しく食べてくれるよう試行錯誤中(>_<)食べてくれたら暫くそのメニュー週１で出します(笑)

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このレシピのキーワード

里芋帆立貝しいたけにんじんこんにゃくかまぼこほししいたけ

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