さつま芋は皮を剥いて乱切りにし、電子レンジで柔らかくなるまで蒸します。

にんじんは、いちょう切り又は半月切りにし、水を少し入れて電子レンジで柔らかくします。※湯がいてもいいです。

柔らかくなったさつま芋を潰します。軽く塩コショウします。

ポールウィンナーを薄く輪切りにします。

さつま芋の粗熱がとれたら、にんじん・ポールウィンナー・水でよく洗って絞った玉ねぎを加えて混ぜます。

盛り付け手完成です♪時間があれば冷蔵庫で冷やしたほうがより美味しくなります。