丸もち・薄揚げをざく切りする。目安は１ｃｍ角。植物性ながらどちらもグラタンに味わい個性プラスしてくれる。

計量カップに豆乳・めんつゆ、山芋のトロミ用を握りつぶして入れて混ぜる。
オーブン可能な器に餅、薄揚げ、ソースを入れる。

具用の山芋短冊切りとピーマンを焼き油で焼く。塩胡椒する。焼き色がつけば器へ。餅が器につかないよう、餅の下にも具を入れる。

トースターで焼く。我が家トースターでは７５０Ｗ１０分、１０００ｗ１０分。餅がソース内でトロリ、上に出たとこはカリッと。

動物性プラスも作ってみました。上からちょっとツナ・生クリーム・とろけるチーズを足し、同じように焼いて。これも美味。