カフェマロンクグロフ
馬嶋屋菓子道具店 @majimaya
マロンと相性の良いコーヒー風味のクグロフ。一晩寝かせることで、しっとりとした味わい深いケイクです。
このレシピの生い立ち
NO REASON.
BECAUSE WE LIKE YOUR SMILE!
カフェマロンクグロフ
マロンと相性の良いコーヒー風味のクグロフ。一晩寝かせることで、しっとりとした味わい深いケイクです。
このレシピの生い立ち
NO REASON.
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アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉、ベーキングパウダー、インスタントコーヒー合わせてふるっておく。
- 2
型にバターをたっぷりと塗り、薄力粉（分量外）をふっておく。
- 3
170度のオーブンで10分ほど軽く色づくまで胡桃を焼き、5ｍｍ角にカットしておく。マロングラッセもも5mm角にカットする
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- 4
画像参照
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- 5
無塩バターを室温に戻しクリーム状になったらグラニュー糖を加え、ハンドミキサーでふわふわになるまで泡立てる。
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- 6
全卵を少しずつ加えハンドミキサーで、ふんわりとしてなめらかな状態まで混ぜ合わせる。
- 7
1. の粉類を加えゴムべらでさっくりと混ぜ合わせツヤが出るまで混ぜる。
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- 8
マロングラッセと胡桃を加え混ぜ、2. の型に８分目まで入れる。
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- 9
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- 10
170度のオーブンで35分～40分焼く。
- 11
☆のグラニュー糖と水を火にかけ完全に溶けたら冷まし、ダークラムを加えシロップを作っておく。
- 12
焼きあがったらすぐにケイクを型から出し、12. のシロップを刷毛でたっぷりとうつ。
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- 13
熱いうちにすぐラップなどで包み一晩おく。
- 14
お好みで胡桃、マロングラッセ、クッキーなどで飾る。
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- 15
完成（断面）
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- 16
プレゼントなどにも最適のサイズです。
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- 17
使用した型
【majimayaオリジナル】
ダブルクグロフ S 10cm商品番号CB3040S
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つくれぽ
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