鍋に水、鍋キューブ、人参、長ネギ、鶏肉を入れて火にかける。

沸騰直前にニラを加え、沸騰したら溶いた卵を回し入れてかるく混ぜたら火を止める。
味をみて薄口醤油を加える。

器にごはんを盛り、スープをかけたらごま油を少したらし、糸唐辛子を飾る。