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わかさぎの南蛮漬け
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わかさぎの南蛮漬け-レシピのメイン写真

わかさぎの南蛮漬け

キッチンけちゃ
キッチンけちゃ @cook_40266854

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材料

  • わかさぎ 15尾ぐらい
  • 片栗粉 わかさぎにつける用
  • たまねぎ 1/2玉
  • にんじん 1/2本
  • ピーマン 2個
  • 南蛮酢
  • 酢 80cc
  • 水 50cc
  • 醤油 50cc
  • 砂糖 150cc
  • 鷹の爪 お好み
  • 昆布 3cm角
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作り方

  1. 1

    野菜はすべてせん切りにします。

    • わかさぎの南蛮漬け作り方1写真
  2. 2

    わかさぎに片栗粉をまぶしておく。ビニール袋でやると手が汚れません☆

    • わかさぎの南蛮漬け作り方2写真
  3. 3

    調味料を全て鍋に入れ南蛮酢を作ります。酢は少し酸っぱ目です。酸っぱいのが苦手な人は少なめに。。お好みで調整してください!

  4. 4

    南蛮酢ができたら野菜が入っている容器に入れる。

  5. 5

    わかさぎを油で揚げていきます!

    • わかさぎの南蛮漬け作り方5写真
  6. 6

    揚がったら熱々のうちに南蛮酢に漬ける!

    • わかさぎの南蛮漬け作り方6写真
  7. 7

    粗熱が取れるまでさます。

    • わかさぎの南蛮漬け作り方7写真
  8. 8

    冷めたら冷蔵庫に入れて保存できます。寝かせた方が味が染みて美味しいですよ☆

コツ・ポイント

酢の量はすこし酸っぱ目が好きなのですこし多めにしてます!お好みで調整してください!

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キッチンけちゃ
キッチンけちゃ @cook_40266854
2016/05/03 10:25に公開

このレシピのキーワード

片栗粉 にんじん ピーマン コンブ 玉ねぎ わかさぎ トウガラシ

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