卵・乳なし メロンパン２種
lunoca @cook_40039273
卵・乳製品不使用のメロンパンです。
卵・バターが無くても、ふわふわ美味しいメロンパンが焼けます♪
このレシピの生い立ち
メロンパン好きなお友達に、卵・乳製品を使わずにメロンパンを作りたくて、、、
試行錯誤を重ねて生まれたレシピです^^
卵・乳なし メロンパン２種
卵・乳製品不使用のメロンパンです。
卵・バターが無くても、ふわふわ美味しいメロンパンが焼けます♪
このレシピの生い立ち
メロンパン好きなお友達に、卵・乳製品を使わずにメロンパンを作りたくて、、、
試行錯誤を重ねて生まれたレシピです^^
アプリでひらく作り方
- 1
量りの上にHBのパンケースを置き、材料を入れていきます。イーストは所定の場所へ。
パン生地コースで１時間、一次発酵まで。 -
- 2
この間に、クッキー生地を作ります。
- 3
ボールに●を入れて、ホイッパーで混ぜ、薄力粉を加えて切るように混ぜて、ある程度まとまれば、生地を２等分にします。
- 4
片方の生地に紫芋パウダーを入れて、全体的に紫色になるまで混ぜます。※捏ねすぎない様に！！
- 5
プレーン生地と紫芋の生地をそれぞれラップに包み、３０分程（室内で）休ませ、それぞれを５等分にします。
- 6
パン生地の一次発酵が終われば、生地を１０等分にして丸めて、ラップをかぶせて１５分程ベンチタイム。
-
- 7
ベンチタイムが終われば、クッキー生地を綿棒で伸ばして、パン生地にかぶせます。
-
- 8
きび砂糖を表面につけて、スケッパーで筋を入れます。
-
- 9
天板に並べてオーブンの発酵機能で４０℃で１時間発酵させます。
- 10
１８０℃に予熱したオーブンで１５分焼けば出来上がり☆
-
コツ・ポイント
クッキー生地は、ひとまとめにした後は室内で休ませて下さい。冷蔵庫に入れると扱いにくくなります。天然酵母使用なので、二次発酵の時間を長くしているので、普通のイーストを使用の時は、クッキー生地が割れない様に発酵時間を調整して下さい。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20056765
