白だしで簡単味付けこのレシピの生い立ちお母さんの味です
大根の皮を剥いて、1~3cmくらいの厚みに切る(厚めの大根の場合、隠し包丁を入れた方が美味しいです)
イカを下茹でし、綺麗に洗った後、適当なサイズに切る(冷凍イカを使う時は、先に解凍しておくこと)
1と2を鍋にいれて、水と白だしで炊く
味を見て、砂糖かみりんで味を整える
出来たらすぐに食べずに20分くらい置いて冷ましてから、大根に味を染み込ませてください。
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