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なすびとえびの炊いたん
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なすびとえびの炊いたん-レシピのメイン写真

なすびとえびの炊いたん

うみなみコンビ
うみなみコンビ @cook_40062466

☆夏は冷やして冬はアツアツ☆
トロトロになり味が染み込んだ一品です。
このレシピの生い立ち
母の味です。

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うみなみコンビ
うみなみコンビ @cook_40062466

☆夏は冷やして冬はアツアツ☆
トロトロになり味が染み込んだ一品です。
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材料

  1. なす 6本
  2. 干しエビ 1\2袋
  3. 砂糖 大3
  4. 醤油 大3
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作り方

  1. 1

    干しエビは半日か一晩ほど水でもどしておく。

  2. 2

    なすは縦半分に切りさらに横半分に切り表面に切り込みを入れ水にさらしアクを抜く。

  3. 3

    なべになすと干しエビとその戻し汁をいれなすが浸るぐらいの水加減にする。

  4. 4

    火にかけ沸騰したら弱火にし砂糖をいれなすがしんなりしたら仕上げに醤油を入れ蓋をし火を止める。

コツ・ポイント

なすはトロトロになるので大きいくらいがちょうどいいです。

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うみなみコンビ
うみなみコンビ @cook_40062466
2014/08/15 13:30に公開
はじめまして♪海をこよなく愛するうみなみコンビのレシピをご覧くださりありがとうございます♪只今、3歳・1歳のちびっ子とともに旬の食材に触れながら食育に励んでいます!身近な調味料でどなたでも手軽に作れるレシピを紹介できればと思っています。
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