ニンニクとホムデン/エシャロットを鍋に入れ、ひたひたに油を注いで弱火にかける。

細かい泡が出てニンニクが薄く色づいたら唐辛子を加える。

油がオレンジ色になったら塩を加えて出来上がり。

豚肉とインゲン。

鶏肉とインゲン。
インゲンは生より冷凍のものが合うと思います。