隠し味はレモン塩！！塩だけより風味が良いです｡このレシピの生い立ち以前の塩をレモン塩に代えて作ってみました｡
大根は皮を剥き､少し太目の千切りに､かいわれ大根は根の部分を落とし二等分に切ります｡
三つ葉は､沸騰したお湯にさっと通して洗い水気を切って､食べやすい大きさに切ります｡
大葉は細かく千切りにします｡
ボール等に材料をすべて入れレモン塩を入れて良く混ぜ合わせ､10分程寝かせます｡
再び混ぜ合わせ､器に盛り完成です｡1度､冷蔵庫で冷やしてから､お召し上がり下さい｡
レモン塩(又は塩)を入れることで大根から水分が出て､ジャコが軟らかく食べやすくなります｡素のままでも美味しいですが､ポン酢やドレッシングをかけても美味しく頂けます｡
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