サーモンは適当な厚さに切る。

玉ねぎはスライスし水に10分位さらしておく。かたく絞り水気を切る。

お皿に玉ねぎを敷き、その上にサーモン、ホタテを並べる。
塩コショウをふる。

細切りにしたシソとミョウガを載せる。

プチトマトは半分に切り、お皿の周り並べる。

オクラを薄く切り、お皿の周りに並べる。

オリーブとレモンと醤油を混ぜ、かける。