ポークビーンズ
~「ゆで大豆レトルト」を使って~
このレシピの生い立ち
秩父市学校給食会
給食会報118号(平成11年7月)から
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~「ゆで大豆レトルト」を使って~
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秩父市学校給食会
給食会報118号(平成11年7月)から
植物油でにんにくを炒め、香りが出てきたら、豚肉、ベーコンを炒める。
じゃがいも、にんじん、たまねぎを入れよく炒め、水、ロリエを入れ煮込む。
ケチャップ、トマトホール、ピューレ、ソース、コンソメ、ワイン、上白糖、大豆を入れて、じゃがいもが軟らかくなるまで煮込む。
軟らかくなったらピーマン、チーズを入れ、食塩、こしょうで味をととのえる。
「ゆで大豆レトルト」は、乾燥大豆とちがい、前日に水に浸してもどすこともなく衛生的です。
味が付いていないので調理がしやすく、大変利用しやすい食材です。
他にも煮豆や揚げ物に利用しています。
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