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ポークビーンズ-レシピのメイン写真

ポークビーンズ

埼玉県学校給食会
埼玉県学校給食会 @cook_40109308

~「ゆで大豆レトルト」を使って~
このレシピの生い立ち
秩父市学校給食会
給食会報118号(平成11年7月)から

~「ゆで大豆レトルト」を使って~
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材料

1人分
  • ゆで大豆レトルト 15g
  • 豚肉 25g
  • ベーコン 5g
  • じゃがいも(乱切り) 50g
  • にんじん(いちょう切り) 20g
  • たまねぎ(くし型切り) 35g
  • にんにく(みじん切り) 1g
  • ピーマン(せん切り) 8g
  • トマトケチャップ 7g
  • トマトホール 10g
  • トマトピューレ 3g
  • ソース 3g
  • 上白糖 4g
  • 赤ワイン 1g
  • 粉チーズ 3g
  • 植物油 0.8g
  • コンソメ 0.3g
  • ロリエ 0.05g
  • 食塩 0.18g
  • こしょう 0.03g
  • 水 26g
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作り方

  1. 1

    植物油でにんにくを炒め、香りが出てきたら、豚肉、ベーコンを炒める。

  2. 2

    じゃがいも、にんじん、たまねぎを入れよく炒め、水、ロリエを入れ煮込む。

  3. 3

    ケチャップ、トマトホール、ピューレ、ソース、コンソメ、ワイン、上白糖、大豆を入れて、じゃがいもが軟らかくなるまで煮込む。

  4. 4

    軟らかくなったらピーマン、チーズを入れ、食塩、こしょうで味をととのえる。

コツ・ポイント

「ゆで大豆レトルト」は、乾燥大豆とちがい、前日に水に浸してもどすこともなく衛生的です。
味が付いていないので調理がしやすく、大変利用しやすい食材です。
他にも煮豆や揚げ物に利用しています。

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埼玉県学校給食会
埼玉県学校給食会 @cook_40109308
2014/08/26 02:34に公開
安全でおいしい食材を学校給食に提供するため、独自ブランド商品の開発や食品検査体制を充実させて、みなさまの御期待に応えることを理念としています。
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このレシピのキーワード

豚肉 にんじん トマト缶 ピーマン ベーコン じゃがいも にんにく 玉ねぎ 赤ワイン ケチャップ

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