鍋に水、寒天、砂糖を入れて混ぜながら軽く沸騰させます。

牛乳を人肌位に温めて、1の鍋に入れます。アーモンドエッセンスを適量入れ、バットに移し粗熱を取って冷蔵庫で冷やし固めます。

2をひし形になるように切り、ボールに移します。

3に、みかんの缶詰めを汁ごと入れ、キュウイを適当な大きさに切って入れます。