30分☆とろとろ茄子のキーマカレー！
ち～sun @chi_sun_sun
フライパンで30分♡本格的なキーマカレーです♪
カレー粉使用。
このレシピの生い立ち
茄子を消費したくて、ルーのトロミに利用しました。
30分☆とろとろ茄子のキーマカレー！
フライパンで30分♡本格的なキーマカレーです♪
カレー粉使用。
このレシピの生い立ち
茄子を消費したくて、ルーのトロミに利用しました。
アプリでひらく作り方
- 1
カレー粉をごく弱火で乾煎りして、香りを立てておく。
焦がさないように、絶えず掻き混ぜること！ -
- 2
茄子は皮を剥き、玉ねぎと共にみじん切り。トマトは皮付きのままざく切り。にんにく・生姜は擦り下ろしておく。
-
- 3
大き目のフライパンにオリーブオイルを熱し、ごく弱火でじっくりとクミンシードの香りを出す。
（触らずに、揚げるイメージ） -
- 4
クミンの香りがじゅうぶん立ったら中火にし、茄子・玉ねぎ・にんにく・生姜を炒めていく。
半分近くまで量が減ってきたら・・・ -
- 5
肉とカレー粉を入れて炒め合わせる。
肉に火が通ったらトマトを加えて、ザックリと炒めていく。 -
- 6
☆とローリエを加えて全体を混ぜ、煮詰めていく。
ときどき底から混ぜてやると良い。 -
- 7
水分が無くなってきたらローリエを取り出して、ガラムマサラを加えて混ぜる。
出来上がり♪ -
- 8
- 9
-
- 10
-
コツ・ポイント
カレー粉もクミンシードも焦げやすいので注意！
辛いのが好きな人は、カイエンペッパーや黒胡椒、唐辛子などで調節♪
最後に味見をして、足りないようであれば塩を足してください。
お好みでグリンピースやポーチドエッグ・目玉焼きをトッピング♪
つくれぽ
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