鍋に鶏肉をいれ、肉の２ｃｍ上ぐらいまで水を入れ沸騰したら弱火。あくをこまめに取って湯がふきこぼれないように！

ゴマをすり、千切りシソと★を入れ混ぜる。

ゆであがった鶏肉を薄く切る。(熱いので手をつかわず割りばしなどで押さえながら切ると良い)皿に盛り②のソースをかける。

（好みで）せっかくゆでた鶏肉の鍋のスープに塩２つまみ程度入れると大好きなスープになります。