鳥もも肉を一口大に切り塩、コショウをふる。

玉ねぎは縦半分の薄切りできつね色まで炒める。にんじんは乱切り(または薄切り)で１分茹でる。キャベツはざく切りに。

うどんはザルにのせ熱湯かけてほぐす。
ボールに☆を合わせる。
カレールウを小さく切る。

鍋に下準備した☆、鳥もも肉、玉ねぎ、にんじん、キャベツを入れて煮る。
煮たったら弱火にしてあくをとりながら10分煮る。