ゴーヤは洗って半分に切り、ワタをスプーンでしっかりこそげる。そして、２～３ミリに薄くスライスし、塩で揉んで１０分置く。

ざる上げして、冷水に取って粗熱を取り、冷えたらギュッとしぼる。

ウインナーは斜め薄切りにしておく。

★を混ぜ合わせ、ピザソースを作る。

食パンを１／４に切り、そのうちの２つに手順５のソースを塗り、ゴーヤ、ウインナー、チーズを載せる。

手順６と残りの食パンをトースターで焼く。

焼けたら取り出して、手順７をサンドして出来上がり。

私のお気に入りの新庄味噌「かき醤油麹」です。
冷凍保存しても凍りません。冷凍している場合は少し常温に戻すと使い易いです。