ゴーヤのマカロニサラダ、カルボナーラ風♡
みっきい☆☆ @cook_40054541
苦みなし。簡単です。卵とソーセージで誰にでも食べやすく。味付けは粉チーズだけ。
このレシピの生い立ち
ゴーヤでヘルシーなサラダを作りたくて。娘がマヨネーズ嫌いなので、チーズ風味のサラダにしました。とっても好評で、ボール1杯でも食べれるそうです。家族の喜ぶ顔、料理のしがいがあります(^^♪
ゴーヤのマカロニサラダ、カルボナーラ風♡
苦みなし。簡単です。卵とソーセージで誰にでも食べやすく。味付けは粉チーズだけ。
このレシピの生い立ち
ゴーヤでヘルシーなサラダを作りたくて。娘がマヨネーズ嫌いなので、チーズ風味のサラダにしました。とっても好評で、ボール1杯でも食べれるそうです。家族の喜ぶ顔、料理のしがいがあります(^^♪
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切り、薄くスライスして塩もみをします。写真のように苦み成分が出てきます。
-
- 2
５分経ったら水洗いし、ひたひたの水に漬けておきます。
- 3
ソーセージを切っておきます。
- 4
２を沸騰したお湯に入れます。１分ぐらい経ったら、ザルにあけ、さらに水に晒します。１０分ぐらい。
- 5
卵を茹でます。沸騰してから４分。半熟卵ができます。
マカロニも茹でて、ざるに空けます。ゆで卵も水で冷やします。 - 6
マカロニが冷めたら、３と切った卵、水気を絞ったゴーヤをボールに入れて混ぜます。卵が崩れても気にしない。
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- 7
軽く塩コショウ、粉チーズで味を整えて出来上がりです。
-
コツ・ポイント
半熟の黄身が、調味料の代わりになります。ちょっとカルボナーラのような味のサラダ。よく冷やして、当日中にお召し上がりください。マヨネーズで和えても美味しいですよ。カルボナーラは「炭焼」の意味。チーズ、黒コショウ、塩漬け豚肉、鶏卵を用います。
つくれぽ
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