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中野くんのステーキ
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中野くんのステーキ-レシピのメイン写真

中野くんのステーキ

Ryukaku
Ryukaku @cook_40178051

出張料理人の作る料理を見て、再現してみました。
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このためだけに肉を買った

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材料

1人分
  • ステーキ用牛肉 1枚
  • 塩 任意
  • コショウ 任意
  • 食用油 広く薄く塗れるくらい
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作り方

  1. 1

    あらかじめ包丁の背で肉を叩いて柔らかく伸ばしておきます。塩コショウを降るのならこの段階でなじませておきます。

    • 中野くんのステーキ作り方1写真
  2. 2

    中火〜強火でしっかり焼きます。本家では直火焼きですが一般家庭で直火を使うのは難しいので、多少はね?

    • 中野くんのステーキ作り方2写真
  3. 3

    よし(適当)

    • 中野くんのステーキ作り方3写真

コツ・ポイント

肉は焼くと縮みます。「原形ないやん(笑)」というくらいに縮むよう、よく加熱しましょう。

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Ryukaku
Ryukaku @cook_40178051
2017/11/05 10:36に公開

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ステーキ ステーキ用牛肉

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