さつまいもを、流水でよく洗います。

ボールに水をはります。

千切りにします。

切ったら直ぐにボールにいれます。

水を切って、キッチンペーパーなどで水気をしっかりと取ります。
なるべく水分はないように。

ビニール袋や、ジップロックなどに薄力粉を入れて、乾いたさつまいもを入れます。

そして、少し空気を含ませてよく振ります！！

フライパンに油を引いて、揚げ焼きしていきます。

火が通ったら、油をリードなどですい全て吸い取ります。
そこに香りづけでバターを落とします。

※焦げないように注意です！

バターが溶け切ったら、そこにはちみつをいれます。

甘いのが苦手な方は、はちみつの代わりに、お塩もありです。