玉ねぎをみじん切りにし、油をひいたフライパンで炒める。炒めたら粗熱をとっておく。

ボウルに豆腐を入れ混ぜ、ペースト状にする。パン粉を加え豆腐の水分を吸わせる。

ひき肉、玉ねぎ、卵、コンソメ・塩・こしょうを加え、その都度よくこねる。

時間に余裕があれば、生地を冷蔵庫に入れ30分ほど寝かせる。

ハンバーグの形に成型し、油をひいたフライパンで両面焼き目がつくように強めの中火で焼く。

水50mlを加え蓋をし、弱火で蒸し焼きにする。

竹串や箸を刺し、火が通っていたら完成！
ソースはお好みのものをどうぞ(^.^)

写真は和風で、大根おろしと大葉をのせてます。青じそドレッシングと玉ねぎドレッシング、醤油を合わせたソースで食べてます♪