和風リゾット
puyozo @cook_40035763
お米から作った本格リゾット？おじやのような優しいお味です。
このレシピの生い立ち
チーズの入ったリゾットも大好きですが、夏にさっぱりと食べられる和風リゾットを作ってみました。
和風リゾット
お米から作った本格リゾット？おじやのような優しいお味です。
このレシピの生い立ち
チーズの入ったリゾットも大好きですが、夏にさっぱりと食べられる和風リゾットを作ってみました。
作り方
- 1
鍋にお湯（800ccぐらい）を沸かしておく。しめじは1cmぐらい、トマトは1.5cm角ぐらいに切っておく。
- 2
フライパンにオリーブオイルと米を入れ、弱火で炒める。米全体に油が回ったらしめじを入れさらに炒める。
- 3
トマトと鶏がらスープの素を加え、お湯を全体が被るぐらいまで一気に入れる。
-
- 4
時々、下の方から全体をまぜる。水分がなくなってきたら、お玉に2,3杯のお湯を加える。
- 5
少し伸が残るぐらいの時に、麺つゆ、塩でお好みの味付けにする。
- 6
お好みの固さに炊き上がったら、黒こしょうを加え盛り付け、のりを散らす。
コツ・ポイント
米は無洗米を使用するとさっぱりと炊けます。きのこはえのきやまいたけでも良いでしょう。さっぱりした味付けにしたいので、ベーコンなどよりも、練り物やじゃこがおすすめです。簡単にご飯からでも作れます。
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