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桃のフレッシュゼリー
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桃のフレッシュゼリー-レシピのメイン写真

桃のフレッシュゼリー

みゅまこ
みゅまこ @cook_40052372

フレッシュな桃を使ったサッパリ柔らかゼリーです。
このレシピの生い立ち
桃を大量に頂いたので♪

フレッシュな桃を使ったサッパリ柔らかゼリーです。
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桃を大量に頂いたので♪

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桃のフレッシュゼリー

みゅまこ
みゅまこ @cook_40052372

フレッシュな桃を使ったサッパリ柔らかゼリーです。
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桃を大量に頂いたので♪

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材料

約4人分
  • 桃 正味350g
  • レモン果汁 大さじ2
  • 水 500cc
  • グラニュー糖 80g
  • パールアガー 18g
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作り方

  1. 1

    皮を剥き、種を取り除いた桃をさいの目に切り、レモン果汁を混ぜ合わせます。

    • 桃のフレッシュゼリー作り方1写真
  2. 2

    グラニュー糖とアガーを合わせて置きます。

    • 桃のフレッシュゼリー作り方2写真
  3. 3

    水を沸騰させ、桃を入れ更に中火で煮ます。

    • 桃のフレッシュゼリー作り方3写真
  4. 4

    灰汁を取り除き弱火にします。

    • 桃のフレッシュゼリー作り方4写真
  5. 5

    灰汁が出来ったら混ぜ合わせたアガーを入れ1~2分したら火を止めます。

    • 桃のフレッシュゼリー作り方5写真
  6. 6

    氷水でゼリー液を冷やし、とろとろしてきたら器に入れ、食べごろになるまで冷やして完成です。

    • 桃のフレッシュゼリー作り方6写真

コツ・ポイント

切った桃にレモンを塗しておく事で色止めになります。出来ればカットする時はボウルの上で・・・その時に出る果汁なども丸ごと使えば美味しくなります。

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みゅまこ
みゅまこ @cook_40052372
2014/08/07 00:27に公開
お年頃姉妹のママです。8人家族のオヤツとご飯を作っています^^主にお菓子・パンがメインです。つくれぽいつも有難うございます♪とても嬉しいです!サイト https://ameblo.jp/myumacosan/昔のレシピのレシピの見直しをしています。変更する場合がありますので理解のほどよろしくお願致します。誤字脱字、記載漏れありましたら教えて頂けると助かります!
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ゼリー 桃

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