お鍋の残り汁でウマウマ！ラーメン

Name: お鍋の残り汁でウマウマ！ラーメン
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 中華麺（極細麺） １玉; 鍋の残り汁 400㏄; 塩 適量; 醤油 適量; 白だし（昆布、鰹、鶏） 大匙1; チャーシュー 1枚; 刻みネギ 適量

兼業主夫G @cook_40053585

お出汁のたっぷり出た鍋の残り汁は雑炊以外にも使い道は多数！中でもラーメンは有名店の味に迫るものがあります！
このレシピの生い立ち
本格ラーメンは自宅では難しいと思っていましたが工夫次第で驚くほど美味しく出来上がります。鍋を利用するのもその一つです。ということで最近は外で食べなくなりました。

お鍋の残り汁でウマウマ！ラーメン

兼業主夫G @cook_40053585

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材料

1人分

中華麺（極細麺）１玉
鍋の残り汁 400㏄
塩適量
醤油適量
白だし（昆布、鰹、鶏）大匙1
チャーシュー 1枚
刻みネギ適量

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作り方

1

丼に塩、醤油、白だしを加え煮立てた汁を入れてスープを作る。味を調整する。
2

ラーメンを45秒茹でて、ざるに空け、湯を切って再度湯通しして湯を切る。
3

スープに入れて、チャーシューを載せて、葱を散らして完成。

コツ・ポイント

ラーメンは1分茹での極細麺。更に、鍋は塩か醤油味が良いでしょう。

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つくれぽ

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兼業主夫G @cook_40053585

2014/06/16 14:29に公開

こんにちは兼業主夫な二児（娘2人）の父です。Ｙａｈｏｏレシピから移設して来ました。簡単なメニューを中心に我が家のレシピをご紹介します。如何に手を抜くかがテーマですが、魚料理など凝った物も載せることがあります。料理ブログ「兼業主夫・主婦のための簡単料理」(→http://blogs.yahoo.co.jp/hrd920645)は閉鎖されてしまいました。こんなの料理じゃ無い？！ってのも載せています。娘も成人して家を出ましたが頻繁に帰ってくるのでまだまだ料理がんばります。

このレシピのキーワード

鍋残り汁ラーメン鶏肉かつおチャーシュー中華麺めんコンブ

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