4人前のスープを作るので、下のぶっとい所だけ使います。
細い方は、2人用のスープやクリームシチューにでも使います。

皮をむきます。むいた後の表面は水気があってツルツルしているので、持つとき注意してください。

二つに割ります。

中の種やワタを取り除きます。

全部で8等分に切り分けます。

耐熱皿に並べて、ラップをピチッとして、電子レンジで加熱。
700ｗで4分。竹串で柔らかくなっているか確認してください。

スープ鍋に玉ねぎみじん切り1個分と、バター20gを入れて、炒めます。玉ねぎが半透明になればOK。

牛乳400ccと水100㏄、顆粒コンソメを入れて、沸騰したら、弱火に切り替えます。

冷凍のほうれん草。今回は約半分の100gほどを使います。

まな板の上で、凍ったままでいいので、適当に細かく切ります。

ほうれん草を入れてからひと煮たちさせてから、チンしたバターナッツを用意。

そのまま（あるいはつぶした）バターナッツをいれて、弱火で７～８分煮れば完成。