白髪ねぎを作って、水にさらしておく。

ナスを縦半分に切り、それをさらに3〜4等分する。

フライパンに油を多めにひき、中火でナスを揚げ焼きにする。良い色になったら、キッチンペーパーの上にあげる。

フライパンの油を拭き取り、ソースの材料を全てフライパンに入れて煮立たせる。

盛り付けて完成〜☆