小イワシのムニエルらっきょう甘酢ソースかけ☆
香ばしい小イワシに、らっきようの甘酸っぱさと長ネギの風味、赤万願寺とうがらしの彩りが加わる一品。
アプリでひらく作り方
- 1
長ネギ、赤万願寺とうがらし、甘酢らっきょうを粗みじん切りにする。
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- 2
耐熱容器に長ネギ、赤万願寺とうがらし、らっきょう酢、水、しょうゆを入れ、ラップをして600Wで2分加熱。必要なら30秒ず
- 3
小イワシの水気をキッチンペーパーでしっかり拭き、小麦粉を薄くまぶして余分な粉を落とす。
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- 4
フライパンに油を熱し、小イワシを並べて両面こんがり焼く。火加減と時間は大きさに応じて調整し、中まで火を通す。
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- 5
小イワシを皿に盛り、甘酢ソースをかける。
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コツ・ポイント
・小イワシは水気をしっかり拭くと、焼き色がつきやすい。
・小麦粉は薄くまぶすと、軽い食感に仕上がる。
・らっきょう酢としょうゆで味がつくので、イワシに塩こしょうは不要。
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