すっパ茄子！梅と茄子とシソさっぱり常備菜
naomiolive @cook_40102005
夏に梅干し。夏にナス。その二つを使った常備菜。オリーブオイルの天然のラップ効果で長持ち、お助けな一品のご紹介です。
このレシピの生い立ち
夏の冷蔵庫にあればいいな～とおもう常備菜。
夏のお弁当に入れても安心なおかずを考えてました。
オリーブオイルがしっかりとガードしてくれる
安心レシピです。
すっパ茄子！梅と茄子とシソさっぱり常備菜
夏に梅干し。夏にナス。その二つを使った常備菜。オリーブオイルの天然のラップ効果で長持ち、お助けな一品のご紹介です。
このレシピの生い立ち
夏の冷蔵庫にあればいいな～とおもう常備菜。
夏のお弁当に入れても安心なおかずを考えてました。
オリーブオイルがしっかりとガードしてくれる
安心レシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは２ミリくらいでのイチョウ切り
-
- 2
塩をして少し置きます
-
- 3
水分が出てきますので、しっかり絞ってください。
-
- 4
シソの葉、農薬を使ってないものもあります。多めに入れても美味しいです。
-
- 5
５ミリ角くらいに切ります。
-
- 6
オリーブオイルと梅を合わせて良く混ぜます。
-
- 7
シソを梅オリーブオイルを合わせて混ぜ、味を見ながら麺つゆを足します。
-
- 8
７とナスを混ぜて出来上がりです。
少しダマがあっても味の変化を楽しめていいですよ～気にせずに！ -
コツ・ポイント
ポイントは茄子の水分をよく絞ること、
オリーブオイルと梅を良く混ぜ合わせること、
美味しすぎて直ぐに完食しないこと・・・(笑)
２日目からも美味しい常備菜です。
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