かんたん参鶏湯

Name: かんたん参鶏湯
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏手羽元 5～6本; にんにく ひとかけら; しょうが ひとかけら; 乾燥なつめ 4～5個; 高麗人参 あれば; 塩、こしょう お好みで

元気を補う韓国薬膳定番スープ☆夏でも冬でも効果アリです。
このレシピの生い立ち
丸鶏のお腹にもち米や生薬を詰めて‥本物の参鶏湯は手がかかって作るのがたいへん。でも、骨付きの鶏肉を煮込めば、味も薬膳効果も同じものができることを発見！初めての韓国旅行で感激した味を再現できました☆

材料

2人分

本来は丸鶏を使うものですが、骨のついた鶏肉ならなんでもOKです。乾燥なつめや高麗人参は、漢方薬局や中華食材店で手に入ります。圧力鍋や減圧鍋を使えば、もっと調理時間を短縮できます。

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2014/08/14 05:46に公開

漢方と薬膳を学びました。ブログで養生情報発信中☆「養生らいふHack」http://youjyou-lifehack.blogspot.jp/ 中国に滞在していた頃に食べた中華料理があまりにおいしくて、家での再現に挑戦していますが、うまくいったり、いかなかったり‥(^_^;)

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