卵、砂糖、牛乳、オリーブオイルをボウルに入れ、泡立て器でよーく泡立てます。

ヘラに持ち替えて、ホットケーキミックスを少しずつ振り入れながら混ぜます。気泡を潰さないようにちょっと注意。

紅茶の葉小さじ2と、マカダミアナッツの半量を加えて混ぜます。

オーブンは180度に予熱しておきます。

アルミホイルやクッキングシートを敷いたパウンドケーキ型に生地を静かに流し、空気を抜くために作業台に型を優しく落とします。

トッピングにマカダミアナッツの残りを乗せ、予熱しておいたオーブンで35分焼きます。

竹串を刺して何も付かなければ出来上がり。早めに型から外し、冷まします。