～「鮭あらほぐし身」を使って～

食べ慣れた食材を使っているので子どもたちに人気があり、残菜が少ない献立です。
このレシピの生い立ち
本校では、酢飯を使った献立の中で手巻寿司は人気ですが、混ぜ寿司は残菜が多くて困っていました。そこでセルフ寿司タイプに切りかえたところ、残菜が少なくなり子ども達にも人気です。

さいたま市立中島小学校
給食会報134号（平成16年10月）から