かみかみあえ
埼玉県学校給食会 @cook_40109308
～「スクール糸かまぼこ」を使って～
「かみかみあえ」は、生徒に人気のあるサラダです。
このレシピの生い立ち
江南町立学校給食センター
給食会報133号（平成16年7月）から
かみかみあえ
～「スクール糸かまぼこ」を使って～
「かみかみあえ」は、生徒に人気のあるサラダです。
このレシピの生い立ち
江南町立学校給食センター
給食会報133号（平成16年7月）から
アプリでひらく作り方
- 1
にんじんは、せん切りにしてゆでる。
- 2
だいこんは、皮をむき、さっとゆでて、冷ましてからせん切りにする。
- 3
きゅうりもさっとゆでて冷ましてから輪切りにする。
- 4
スクール糸かまぼこは、冷凍のままゆでて中心温度を確認してザルにあげてほぐす。
- 5
するめいかは、ぬるま湯でもどして酒をふる。ごまは、から炒りする。
- 6
材料を釜であえる。中華ドレッシングは、クラスに300mlを１本ずつつける。
コツ・ポイント
野菜にするめと、スクール糸かまぼこのうま味がしみ込んで、おいしいと好評です。スクール糸かまぼこは、汁物にも入れて使いますが、上品なだしと、うま味が出るので料理が一段とおいしくなります。
つくれぽ
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