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みたらし団子
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みたらし団子-レシピのメイン写真

みたらし団子

埼玉県学校給食会
埼玉県学校給食会 @cook_40109308

~「白玉もち」を使って~

この「みたらし団子」は、ゆでて冷やした団子に甘辛いたれをからめるだけです。
このレシピの生い立ち
毎年、十五夜献立の時に出していますが、甘辛いたれが好評で、生徒が大好きな献立の一つです。

新座市立第六中学校
給食会報138号(平成18年1月)から

~「白玉もち」を使って~

この「みたらし団子」は、ゆでて冷やした団子に甘辛いたれをからめるだけです。
このレシピの生い立ち
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新座市立第六中学校
給食会報138号(平成18年1月)から

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埼玉県学校給食会 @cook_40109308

~「白玉もち」を使って~

この「みたらし団子」は、ゆでて冷やした団子に甘辛いたれをからめるだけです。
このレシピの生い立ち
毎年、十五夜献立の時に出していますが、甘辛いたれが好評で、生徒が大好きな献立の一つです。

新座市立第六中学校
給食会報138号(平成18年1月)から

~「白玉もち」を使って~

この「みたらし団子」は、ゆでて冷やした団子に甘辛いたれをからめるだけです。
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給食会報138号(平成18年1月)から

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材料

1人分
  • 白玉もち 50g
  • 三温糖 8g
  • こいくちしょうゆ 2.4g
  • 水 7.5g
  • でん粉(じゃがいも) 1g
  • 水 2g
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作り方

  1. 1

    三温糖・こいくちしょうゆ・水(7.5)を加熱し、水溶きでん粉(水2.0で溶く)でとろみをつける。

  2. 2

    白玉もちはゆで、水にさらす。あら熱がとれたら、水から上げる。

  3. 3

    白玉もちに1.のたれをからめる。

コツ・ポイント

「みたらし団子」といえば、団子を作った後に焼いたり、串に水をつけておいて焦げないように事前に準備しておいたりと、ちょっと面倒なイメージがありますが、この「みたらし団子」は、ゆでて冷やした団子に甘辛いたれをからめるだけです。

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埼玉県学校給食会
埼玉県学校給食会 @cook_40109308
2014/08/26 02:30に公開
安全でおいしい食材を学校給食に提供するため、独自ブランド商品の開発や食品検査体制を充実させて、みなさまの御期待に応えることを理念としています。
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このレシピのキーワード

みたらしだんご じゃがいも お餅

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20060251
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