①野菜は全てみじん切り、ピーマン、パプリカはやや大きめ、バジルはあら刻みにする。

②調味料は合わせておく。（ウェイパー以外）

③オリーブ油を温め、にんにく、唐辛子を入れ、香りを出し、バジル以外の野菜を炒めていく。

④野菜に火が通れば、ミンチを加える。

⑤ミンチに火が通れば、ウェイパーを加え、混ぜ
合わせておいた調味料を加え、絡める。絡めたら、バジルを加える。火をとめる。

⑥目玉焼きを、半熟に作っておく。（ミンチ炒めを作る前のフライパンで先に作っておいてもよい。）

⑦皿にご飯を盛り付け、ミンチ炒め、目玉焼きを盛り付けます。飾りにバジルをのせます。