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*塩レモンでハマチのカクテルカルパッチョ
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*塩レモンでハマチのカクテルカルパッチョ-レシピのメイン写真

*塩レモンでハマチのカクテルカルパッチョ

Heart様(れい)
Heart様(れい) @cook_40036133

塩レモンとの相性バツグン♪ハマチのカクテルカルパッチョ
このレシピの生い立ち
食欲のない時、サッパリしたもので栄養バランスもあるものを・・と考えていたら、タイムセールのハマチがあり(笑)カルパッチョにしてみました。

塩レモンとの相性バツグン♪ハマチのカクテルカルパッチョ
このレシピの生い立ち
食欲のない時、サッパリしたもので栄養バランスもあるものを・・と考えていたら、タイムセールのハマチがあり(笑)カルパッチョにしてみました。

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Heart様(れい)
Heart様(れい) @cook_40036133

塩レモンとの相性バツグン♪ハマチのカクテルカルパッチョ
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食欲のない時、サッパリしたもので栄養バランスもあるものを・・と考えていたら、タイムセールのハマチがあり(笑)カルパッチョにしてみました。

塩レモンとの相性バツグン♪ハマチのカクテルカルパッチョ
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材料

  1. ハマチ(お造り) 100gくらい
  2. トマト 1個
  3. セロリ 1/3本くらい
  4. 玉ねぎ 1/2個(小)
  5. 胡瓜 1/2本
  6. 塩レモン汁 大さじ1
  7. 塩レモン皮 適量
  8. オリーブオイル 大さじ1
  9. 香りソルト4種のペパーミックス(なければ塩胡椒) 適量
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作り方

  1. 1

    ハマチ、胡瓜を1㎝角に切る。

  2. 2

    トマトは皮をむき、種も取り、1㎝角に切る。

  3. 3

    玉ねぎとセロリはみじん切りにする。

  4. 4

    塩レモンの皮は、1㎝くらいの薄切り、又はみじん切りにする・(好みで)

  5. 5

    ボウルに、1~4の具材を入れ、塩レモン汁、香りソルト、オリーブオイルを入れて和える。

  6. 6

    「塩レモン」
    大きめレモンを3個カットして粗塩を大さじ②
    瓶に詰めて・・約1ヵ月発酵させます。

    • *塩レモンでハマチのカクテルカルパッチョ作り方6写真

コツ・ポイント

セロリはみじん切りでなくても1㎝角に切っても良い。
同じサイズに切ると綺麗です。

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Heart様(れい)
Heart様(れい) @cook_40036133
2014/08/12 06:16に公開
材料少なめで、簡単、手軽なレシピです。
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