ひじきは水で戻しておく。ブロッコリーは小房にわけ、さらに2〜4等分にする。茎は固いところを除いて削ぎ切りにする。

ハムは半分に切り、縦に細切りにする。耐熱皿にブロッコリー、戻したひじき、ハム、水を入れラップをして、600wで6分加熱。

水気を切って冷ます。ゆかりとオリーブオイルで和える。