ご飯のおとも☆ゴーヤと豚肉の甘辛味噌炒め
ねも嫁子 @cook_40202551
ゴーヤの苦味が甘辛みそに合って、メインのおかずになります^o^
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルーを作りかけて、途中で卵がないことに気づき、急きょ甘辛味噌で炒めたらとっても美味しくできました^ ^
ご飯のおとも☆ゴーヤと豚肉の甘辛味噌炒め
ゴーヤの苦味が甘辛みそに合って、メインのおかずになります^o^
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルーを作りかけて、途中で卵がないことに気づき、急きょ甘辛味噌で炒めたらとっても美味しくできました^ ^
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切りワタと種を取り出す。2mm位の薄切りし、少々の塩（分量外）でもんで置いておく。しめじは一口大に。
- 2
★の調味料をボウルに合わせる。
- 3
フライパンにサラダ油を入れ、熱する。フライパンが温まるまでに、2のゴーヤから出た水分を絞っておく。
- 4
フライパンでゴーヤを炒める。少し透き通った感じがしてきたら、ゴーヤを端によけて、空いたスペースで豚肉としめじを炒める。
- 5
豚肉の色が変わったら、2で合わせた調味料を一気に投入して、絡めながら1分ほど炒める。
- 6
お皿に盛り、炒りごまを振って、完成！
コツ・ポイント
炒めすぎると食感が悪くなるので注意です。お好きな野菜を入れていただいていいと思います^ ^
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