大根の甘酢醤油漬け(このもん)
みーこ姉 @cook_40113084
漫画「ばらかもん」に出てきた、『このもん』を作ってみました。少々、アレンジしてあります。
このレシピの生い立ち
漫画のつくりかたを見て、食べたくなったので…
大根の甘酢醤油漬け(このもん)
漫画「ばらかもん」に出てきた、『このもん』を作ってみました。少々、アレンジしてあります。
このレシピの生い立ち
漫画のつくりかたを見て、食べたくなったので…
アプリでひらく作り方
- 1
大根を厚さだいたい5ミリ位の、いちょう切りにする。
一本分で、これくらいの量になります。 -
- 2
切った大根をザル等に出来るだけ平らに並べ、 日向に3時間程、干します。
-
- 3
鍋に、醤油、酢を入れて沸騰させから、砂糖を入れてすべて溶けるまでかき混ぜながら、煮たたせます。
- 4
3と、干した大根、好みで鷹の爪をタッパー等に入れ、少し冷ました後、冷蔵庫で2日程ねかせ、完成です。
写真は、20時間後 -
コツ・ポイント
漫画では、砂糖：醤油：酢が5合：１合：１合、でしたが、うちでは甘すぎるので、2：1：1の割合で作りました。
大根は、干しすぎると、固かったり、味がしみこみ過ぎたりするので注意して下さい。
ザルは平たい物を
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20060479
