生姜でぽかぽか、ほっこりするスープです。このレシピの生い立ち冷蔵庫の余った野菜で身体が温まるスープを作りました。
玉ねぎ・人参・カイワレ大根を切り、生姜はすりおろしておく。
鍋に水・鶏がらスープの素・玉ねぎ・人参を入れて沸騰させ、3分くらい煮る。
すりおろした生姜・カイワレ大根を入れ20〜30秒くらい煮る。
仕上げにごま油を少量入れて混ぜれば完成です。
コツは特にありませんが、私は玉ねぎと人参がクタクタになるまで煮て食べるのが好きです。いつもは分量は計らず、味見しながら適当に作っています。
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