豆をよく洗い、
鍋に水、豆を入れ茹でる。

沸騰をして３分ぐらいしたら豆をざるで受け、お湯を流す。
(２～３回程する。)

鍋に水、豆を入れ沸騰してから20分程茹でる。

茹でたら新聞紙やバスタオルで保温をする。
３時間以上。

少し固ければ、もう少し茹で、好みの固さに近づいたならば砂糖、塩を入れ２０分程茹でる。